Alimentação Saudável e Prevenção de Doenças: Descascar Mais, Desembalar Menos
A alimentação saudável é um dos principais pilares para manter a saúde e prevenir doenças. Diversos estudos mostram que uma dieta equilibrada está associada à redução do risco de doenças crônicas como diabetes tipo 2, hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo alguns tipos de câncer. Uma orientação simples, mas poderosa, é o conceito de “descascar mais e desembalar menos”, que incentiva o consumo de alimentos naturais e minimamente processados, e a redução de produtos ultraprocessados.
Descascar mais significa escolher alimentos em sua forma mais próxima da natural. Frutas, verduras, legumes, grãos integrais, tubérculos, leguminosas, castanhas, sementes, carnes frescas, ovos e leite in natura são ricos em fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos que promovem o bom funcionamento do organismo. Esses alimentos não apenas nutrem, mas também ajudam a prevenir e controlar doenças, fortalecer a imunidade e melhorar o bem-estar geral.
Por outro lado, desembalar menos envolve evitar alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes, embutidos, produtos congelados prontos para consumo, barrinhas de cereal e itens ditos “fitness” com alto grau de industrialização. Esses alimentos contêm grandes quantidades de açúcares, gorduras saturadas e trans, sódio e aditivos químicos, sendo pobres em nutrientes e altamente inflamatórios quando consumidos com frequência. Seu consumo excessivo está diretamente relacionado ao aumento de doenças crônicas e inflamações silenciosas no organismo, principalmente a inflamação intestinal.
Uma alimentação saudável tem benefícios metabólicos e cardiovasculares e também tem impacto direto na saúde intestinal.
O intestino é considerado nosso “segundo cérebro” e abriga trilhões de bactérias que exercem funções essenciais na digestão, na absorção de nutrientes, na produção de neurotransmissores e na regulação do sistema imune. Problemas como constipação, síndrome do intestino irritável, disbiose intestinal e doenças inflamatórias intestinais podem ser prevenidos ou amenizados por meio de escolhas alimentares adequadas.
O consumo de fibras prebióticas, encontradas em frutas, verduras, legumes, grãos integrais e leguminosas, é fundamental para alimentar as bactérias benéficas do intestino e manter o equilíbrio da microbiota. Já os alimentos fermentados como iogurte natural sem açúcar, kefir e chucrute são fontes naturais de probióticos, que aumentam a diversidade microbiana e fortalecem a barreira intestinal. A redução de ultraprocessados, por sua vez, ajuda a evitar o excesso de aditivos artificiais que podem agredir a mucosa intestinal e desregular o ecossistema intestinal. Por fim, a hidratação adequada é essencial para o bom funcionamento intestinal e prevenção da constipação.
Adotar uma alimentação baseada em alimentos naturais e evitar produtos industrializados é uma das formas mais eficazes e acessíveis de cuidar da saúde a longo prazo. Mais alimentos que vêm da terra e menos produtos que saem da fábrica. Menos rótulos, mais cores no prato. Essa é a receita para uma vida com mais saúde, equilíbrio e vitalidade.
Referências Científicas:
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- Martens, E. C. et al. (2018). Diet–microbiota interactions and personalized nutrition. Nature Reviews Microbiology, 16(12), 755–770. https://doi.org/10.1038/s41579-018-0083-3
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