Download PDFIndicação: indicada para pessoas portadoras de gastrite.

Evitar os seguintes alimentos :

• bebidas alcoólicas
• refrigerantes e qualquer bebida com gás
• café puro, chá mate, chá preto
• doces concentrados: goiabada, marmelada, compotas, frutas cristalizadas, etc
• vinagre, molhos picantes, pickles, massa de tomate, pimenta vermelha, pimenta do reino, páprica, mostarda, molho inglês, catchup, cravo da índia, noz moscada
• rabanete, pimentão, erva doce, repolho, brócolos, couve flor, pepino
• frituras
• frutas ácidas : laranja, limão, tangerina, abacaxi, etc
• linguiça, mortadela, salame, salsicha, presunto, paio.

Alimentos permitidos:

• leite - puro ou sob a forma de mingau, iogurte
• queijos - magros e sem condimentos
• carne de vaca magra, aves sem a pele, peixe magro
• legumes e vegetais- cozidos ou no caso de saladas cruas como a alface, acelga, almeirão, etc, preferir as folhas mais internas e mais macias
• frutas - sempre sem a casca ; cruas ou cozidas
• biscoitos - dar preferência aos sem recheio  e cobertura  como os de água e sal, de maizena, de água
• pães - evitar os pães com recheio ou cobertura e utilizar o pão torrado.

Recomendações:

• não comer os alimentos em temperatura quente.
• observar quais os alimentos causam desconforto e evitá-los.
• o uso do café é permitido quando misturado ao leite e em pequena quantidade
• deve-se comer devagar, mastigando bem os alimentos.
• deve-se evitar refeições muito volumosas e ficar muitas horas sem se alimentar (o ideal é fazer de 4 a 5 refeições por dia).
• evitar o fumo.

OBSERVAÇÃO:

• A consistência e a composição da dieta é modificada de acordo com o grau e sintomas da gastrite ou da úlcera.