Download PDF Indicação: indicada para pessoas portadoras de gastrite e úlcera gástrica ou duodenal.

Evitar os seguintes alimentos:

• bebidas alcoólicas
• refrigerantes e qualquer bebida com gás
• café (com ou sem cafeína)
• chá mate e chá preto
• doces concentrados : goiabada, marmelada, compotas, frutas cristalizadas
• vinagre, molhos picantes, pickles, massa de tomate, pimenta vermelha, pimenta do reino,páprica, mostarda, molho inglês, catchup, cravo da índia, noz moscada
• rabanete, pimentão, erva doce, repolho, brócolos, couve flor, pepino
• frituras
• frutas ácidas : laranja, limão, tangerina, abacaxi, etc
• linguiça, mortadela, salame, salsicha, paio, presunto
• frutas com casca.

Alimentos permitidos:

• leite - puro ou sob a forma de mingau, iogurte
• queijos - magros e sem condimentos
• carne de vaca magra ou aves sem a pele
• legumes e verduras - cozidos (em pedaços ou sob a forma de purês). Evitar os de consistência muito dura.
• frutas - sempre sem a casca e as de consistência muito dura, utilizá-las cozidas
• biscoitos - evitar os recheados e com cobertura ; preferir os biscoitos de água e sal, maizena, de água
• pães - não utilizar os recheados e com cobertura ; utilizar os pães torrados.

Recomendações:

• evitar ingerir os alimentos em temperatura quente.
• observar quais os alimentos causam desconforto e evitá-los.
• evitar o grão do feijão (utilizar somente o caldo), balas, chicletes, o reaproveitamento de gorduras.
• fazer refeições pouco volumosas e mais frequentes (o ideal é fazer de 5 a 6 refeições por dia).
• deve- se comer devagar, mastigando bem os alimentos.
• evitar o fumo.

OBSERVAÇÃO:

• A consistência e a composição da dieta é modificada de acordo com o grau e sintomas da gastrite ou da úlcera.